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Molinos es un lugar que todo argentino debiera conocer.
Los habitantes originarios de Molinos se alimentaban la caza y recolección de frutos silvestres en tiempos arcaicos (-6000 años a + 300 años) y ya en el periodo agro-alfarero + 600 años hasta la llegada del español de maíz, papa, quinua, chillagua, distintas variedades de amarantos y de la carne de llama que supieron aprovechar, lo mismo que la su valiosa lana para su vestido. El maíz constituía su principal alimento, ya tierno en choclo o triturado como harina; de el fabricaban una bebida fermentada llamada chicha. La algarroba la preparaban de diferente manera: fermentada como bebida, o como harina con las que ejecutaban las famosas “capias”, que aún hoy constituyen un manjar propio de Molinos. Maestros en el manejo del agua, fueron los antiguos habitantes de Molinos excelentes agricultores, tradición que se conserva hasta nuestros días Los Matrimonios eran monogámicos y se dice que solo los caciques tenían permitido tener más de una esposa. La infidelidad se consideraba como un delito Los entierros tenian su ceremonial especial: los cadáveres se colocaban sentados es urnas funerarias confeccionadas de barro cocido que llenaban de pinturas policromadas, con todo los utensilios, armas, etc. que pertenecieron al difunto. Así como alimento para su "viaje".
Molinos Hoy Molinos fue creciendo a lo largo de la historia tanto en infraestructura como en población, y sin embargo la mayoría de las creencias y costumbres aun se practican.
En enero de cada año, el lugar espera con ansias la llegada del FESTIVAL NACIONAL DEL PONCHO que lleva su XXVI edición. Donde artistas renombrados como el Chaqueño Palavecino, Los Kjarcas, Paola Arias, Los Tekis, Los Auténticos Cantores Del Alba,... y muchísimos más en sus dos jornadas a fines del mes de febrero.
Durante la semana del 23 de enero la secretaria de deporte de Molinos, organiza "La Semana de Molinos" en complejo polideportivo municipal, efectuando campeonatos de futbol y voley tanto masculinos como femeninos durante las noches, los ganadores de dicho campeonato son acreedores de distintos premios donados por la Municipalidad de Molinos y los distintos comercios del pueblo. Otro gran atractivo durante la semana es la culminación de la colonia de vacaciones que cierran su actividad recreativa deportiva con una exhibición para toda la población en el complejo municipal de Molinos donde exhiben destrezas deportivas.
El concurso de la Empanada que se realiza en la Casa de las Artesanías también toma su lugar en la semana acompaño con un festival folclórico que convoca a todos los artistas de la zona. Este espectáculo es abierto a todo el publico sin fines de lucro donde también se realiza la "Eleccion de mejor Poncho Artesanal" todas las candidatas al concurso elaboran sus empanadas en el predio y al terminar el concurso son expuestas a la venta
El tradicional desfile de los ALFERECES unico en el mundo se realiza dias antes de la fiesta de Virgen de la Candelaria y San Pedro Nolasco, se realiza por las calles del pueblo, acompañada a una invocacion religiosa en la iglesia parroquial. Tambien ellos realizan un batido de vanderas en la puerta del cementerio mas antiguo del pueblo en homenaje a los alfereces difuntos. Existen tres agrupaciones de alfereces quines se turnan para desfilar por dia cada uno de ellos debe desfilar dos veces. El juevas por la tarde antes de la fiesta comienza la agrupacion de La Angostura ubicada a 18 km de molinos y realiza su segunda pasada el dia viernes por la mañana eb esta agrupacion quien sede la casa es el Sr. Lisardo Zuleta quien en este caso no desfila con ellos pero al tener una relacion muy entablada con el alferez mayor Fransico Rodo
El Segundo es la Agrupacion Virgen de La Candelaria con su alferz mayo Nestor Cruz quien desfila junto a sus alfereces el jueves en la tarde y el sabado en la ma&ntlide;ana El trecer y ultimo grupo es la Agrupacion San Pedro Nolasco co su alferes mayor Juan Quiroga depandiendo esta agrupacion de la Asiciacion de Productores y Artesanos de San Pedro Nolasco ALFERECES: Proviene del vocablo arabe(alfariz) que significa jinete esta agrupacion cuenta con un alferz mayor quien es el encargado de prestar la casa y armar un altar para reposar los estandartes y banderas, ademas de él estan los alfereces menores quines acompañana en la invocacion religiosa y ayudan con limosnas para los preparativos
La serenata a la Virgen de la Candelaria con su 10º edicion antecede la fiesta patronal. Se realiza en frente a la Iglecia San Pedro Nolasco convocando artistas folcloricos y grupos de interior
Luego la gente se prepara a resibir la Fiesta de la Virgen de la Candelaria y San Pedro Nolasco quines son los patronos de la Iglesia Parroquial del pueblo. Esto sucede en los primeros dias de febrero donde disfrutan de desfile de gauchos de todo el valle calchaqui e instituciones de lugar y las del a sus alrededores esto antecedida por la misa y prosecion en la plaza principal. En la tarde toda la gente se dirige al cancha de futbol donde los gauchos demuestran sus destrezas gauchas durante toda la tarde, culminado el dia con un gran baile popular que se extiende hasta el emanecer del dia siguiente
LLegado asi el CARNAVAL que da paso a la final la tan esperado tenporada de verano. El carnaval en Molinos se caracteriza por la presencia de los gauchos quines sacan a pasear por las calles del puebo al "Diablo del Carnaval" tambine por las carpas bailables en el pueblo donde todos nos juntamos a jugar con harina y agua, bailar, al que le gusta o sabe seguro a de entrar en la ronda de los copleros. AL final decarnaval el "Diablos" es enterrado bajo tierra en el predio de la carpa para que recien salga el proximo año. Estas y muchas son lsa actividad que hacen del verano en Molinos un lugar de costumbres, creencias y tradion